Trans Fett nicht bekommen die Aufmerksamkeit seiner berüchtigten Cousin, gesättigte Fettsäuren, verdient durch Warnhinweise und Etiketten. Das ist zu ändern: Nach 10 Jahren der Diskussion, die US-Regierung ist, die Etiketten, um genaue Höhe der Arterie clogger.
"Wir haben so viele Amerikaner - 500000 - Leiden, die jedes Jahr von Herz-und Herzfehler und eine Menge, die (sich) auf die Trans-Fettsäuren", sagte der für Gesundheit und Human Services Secretary Tommy Thompson, auf CNN.
Trans Fett ist der Stoff, die dabei hilft, solche Lebensmittel wie Krapfen, Pommes Frites, Kekse und gebratene Hähnchen schmecken so gut. Aber es ist mindestens genauso gefährlich für das Herz, wie gesättigte Fettsäuren - und viele Ärzte halten es noch schlimmer. Und bis jetzt, die Verbraucher haben keine Möglichkeit, zu wissen, wie viel sie essen trans fat.
"Wir sind der Meinung, wenn die Verbraucher wissen, was das Beste für sie, sie kaufen das Lebensmittel in der richtigen Höhe und eine viel bessere Arbeit zur Verbesserung ihrer Gesundheit", sagte Thompson.
Food and Drug Administration Regulations enthüllt Mittwoch Ernährung Etiketten benötigen, um eine neue Zeile in der die Höhe der trans Fett in jedem Lebensmittel direkt unter dem Betrag von gesättigten Fettsäuren.
Fügen Sie die zwei Linien zusammen zu lernen, die Summe der Herz-riskante Fette in jeder Portion.
"Unsere Entscheidungen über unsere Ernährung sind Entscheidungen über unsere Gesundheit, und die Entscheidungen sollten auf der Grundlage der besten verfügbaren wissenschaftlichen Informationen", sagte der FDA-Kommissar Mark McClellan. "Diese Änderung bedeutet, trans-Label Fett kann nicht mehr lauern, verborgen in unseren Ernährungsgewohnheiten."
"Es ist ein guter erster Schritt", sagte Margo Wootan des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, die Petition an die FDA im Jahr 1993 auf die Änderung. "Menschen in der Lage, verschiedene Produkte zu vergleichen und festzustellen, welche schlechter sind ihre Herzen."
Aber Wootan warnte, dass die Vergleiche nicht einfach sein wird: Die Etiketten werden nicht sagen, die Verbraucher, wie viel jeder Cookie oder dollop von Margarine zählt gegen ihre tägliche Zuteilung von insgesamt ungesunde Fett. Auch wird sie mit einer Nachricht FDA diskutiert in diesem Frühjahr - das trans Fett sollte so niedrig wie möglich zu gestalten.
Die FDA versprach mehr Forschung Wege zu finden, um zur Aufklärung der Verbraucher über Herz-schädlichen Fette, so dass sie eine bessere Ernährungsgewohnheiten.
Verbraucher Entscheidungen
Die FDA hat geschätzt, dass nur aufschlussreich trans Fettgehalt auf dem Etikett würde zwischen 2000 und 5600 Menschenleben pro Jahr, da die Menschen entweder wählen gesündere Lebensmittel oder Hersteller würden ihre Rezepte zu verlassen, die schädlichen Inhaltsstoffe.
Die Regierung ist den Unternehmen bis 2006 in die Phase der Veränderung.
Doch einige Unternehmen haben bereits damit begonnen jockeying für die Position in der anti-trans-Fett-Markt: Frito-Lay hat angekündigt, es ist die Beseitigung von Transfetten den beliebten Doritos, Tostitos und Cheetos, und wurde der erste große Hersteller auf freiwilliger Basis beginnen hinzufügen trans Fettgehalt den Etiketten von anderen Marken in diesem Jahr.
Mittwoch, Unilever Bestfoods angekündigt Zeile "I Can't Believe It's Not Butter, Margarine Spreads werden frei von trans Fett im nächsten Jahr.
"Dies wird eine wichtige Änderung Lebensmitteletiketten, und es geht zu helfen, die Verbraucher, die sich der Suche nach Informationen über trans Fettgehalt von Lebensmitteln, um es zu finden", sagte Tim Willard von der National Food Processors Association.
Gesättigte Fettsäuren ist vor allem in Fleisch und andere Produkte, die tierisches Fett. Menschen wird empfohlen, essen nicht mehr als 20 Gramm pro Tag, etwa 10 Prozent der Kalorien.
Einige Untersuchungen legen nahe, trans Fett besteht aus bis zu weitere 10 Prozent. Beide Arten können das Risiko von Herzerkrankungen, auch wenn einige Untersuchungen zeigen, trans Fett kann die schlimmsten Übeltäter.
Trans Fett wird in einer Vielzahl von Produkten, von Fleisch und Milchprodukten zu Gebäck. Die häufigste Quelle ist teilweise hydriertes Pflanzenöl, wo Öl-Flüssigkeit ist in einer soliden zum Schutz gegen Verderben und langfristige Geschmack.
In der Regel härter ein Margarine oder Fett, desto mehr Fett trans er umfasst. Weiche, streichfähige Margarine in Kübel, zum Beispiel, enthält nur wenig, wenn eine trans Fett, während Margarine-Stick kann eine Menge.
in anderen Lebensmitteln, die nur so könnten die Verbraucher, welche die trans fat war zu prüfen, die Zutat für das Wort "hydriert."
Die Nationale Akademie der Wissenschaften, der Ernährung auf, im letzten Jahr entschieden, dass man beim Essen einige trans Fett kann nicht zu vermeiden ist, wird es kein sicheres Niveau, dass sie als eine obere Grenze.
FDA hat das Inverkehrbringen einer Fußnote auf den Etiketten zu empfehlen Essen nur ein wenig trans Fett, aber Verbraucher-Tests gefunden, die die unbeabsichtigte Folge von Angst, um Menschen wieder in Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, sagte Stephanie Childs der Grocery Manufacturers of America, die Lobbyarbeit gegen die bewegen.