In der Theorie, ein Lebensmittel kann dazu führen, dass ein Lebensmittel-Allergie. Aber in der Tat nur eine Handvoll von Lebensmitteln verantwortlich sind für 90% der allergischen Reaktionen auf Lebensmittel. Diese Lebensmittel sind bekannt als die "grossen acht". Sie sind:
- Milch
- Eier
- Erdnüsse (Erdnüsse)
- Nüsse von den Bäumen (einschließlich Paranüsse, Haselnüsse, Mandeln und Walnüsse)
- Fisch
- Muscheln (einschließlich Muscheln, Krabben und Garnelen)
- Soja
- Weizen
Bei Kindern, die meisten allergischen Reaktionen auf Lebensmittel sind Milch, Erdnüsse, Nüsse von Bäumen, Eier, Soja und Weizen. Die meisten Kinder wachsen aus den meisten allergischen Reaktionen auf Lebensmittel in der frühen Kindheit. Bei Erwachsenen, die meisten sind allergische Reaktionen auf Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Schalentiere, Zitrusfrüchte und Weizen.
In diesem Abschnitt wird beschrieben, vor allem Lebensmitteln, kann dazu führen, dass Lebensmittel-Allergie, aber es enthält auch Lactose-Intoleranz und Gluten-Intoleranz / Empfindlichkeit (Zöliakie). Dies sind Arten von Lebensmittel-Intoleranz, aber sie sind nicht Allergien. Denken Sie daran, wenn Sie glauben, haben ein Lebensmittel-Intoleranz, wenden Sie sich an Ihren Hausarzt.
Getreide-Allergie
Eine Reihe von Getreide ist beschrieben worden, dass allergische Reaktionen verursachen in sensiblen Kinder und Erwachsene. Dazu gehören Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais (Mais) und Reis. Manchmal Menschen reagieren können, um mehr als ein Art von Getreide.
Coconut Allergie
Allergie gegen Kokosnuss ist selten im Vereinigten Königreich, aber Kokosnuss kann dazu führen, dass allergische Reaktionen (einschließlich Anaphylaxie) bei Personen, die empfindlich sind.
Eine kleine Anzahl von Menschen, die allergisch gegen Nüsse haben reagierte auf Kokosnuss. Es könnte auch dazu führen, dass Reaktionen bei Personen, die allergisch gegen Latex.
Zöliakie
Gluten ist die Mischung von Proteinen gefunden in einigen Getreide, einschließlich Weizen, Roggen und Gerste. Gluten-Intoleranz oder Zöliakie, ist eine lebenslange Krankheit, die durch Empfindlichkeit gegenüber Gluten. Es kann zu Schäden an der Auskleidung des Dünndarms, die Haltestellen der Körper die Absorption von Nährstoffen aus, was zu Durchfall und schließlich Unterernährung. Zöliakie kann manchmal laufen in den Familien, aber wir wissen nicht genau, was es bewirkt.
Bis vor kurzem, Zöliakie war nur Gedanken über die Auswirkungen auf ein in 1500 Menschen im Vereinigten Königreich. Nun denke, es ist häufiger, und bessere Tests für den Zustand haben gezeigt, dass es sich negativ auf so viele wie in ein 300 Personen im Vereinigten Königreich. In einigen Gebieten der Welt es zu sein scheint häufiger, zum Beispiel in Teilen von Irland so viele wie ein im Mai 100 Personen betroffen sein.
Zöliakie wird häufig diagnostiziert nach der Entwöhnung, wenn Getreide in der Ernährung, aber es kann auch diagnostiziert werden zu einem späteren Alter. Forschung deutet darauf hin, dass warten, bis ein Baby hat nun ungefähr vier bis sechs Monate alt sind, bevor sie zu ihnen Weizen macht es weniger wahrscheinlich, dass sie sich entwickeln Zöliakie.
Wenn sie nicht behandelt wird, Zöliakie kann zu Anämie, Knochen-Krankheit, und am seltenen Fällen, bestimmte Formen von Krebs. Es kann auch dazu führen, dass Wachstum Probleme bei Kindern.
Menschen mit einigen medizinischen Bedingungen könnte eher zu entwickeln Zöliakie, zum Beispiel Typ-1-Diabetes, Schilddrüsen-Probleme, Colitis ulcerosa und bestimmte neurologische Erkrankungen, wie zum Beispiel Epilepsie.
Es gibt keine Heilung für Zöliakie. Der einzige Weg, um die Symptome nicht zu essen Lebensmittel, die Gluten, wie z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Malz, Malz-Extrakt, Aroma-Malz, Bier und Lagerbier. Verarbeitete Lebensmittel können oft versteckt Gluten enthalten, aber eine große Zahl von glutenfreien Produkten wie Brot, Gebäck und Teigwaren sind nun verfügbar. Zöliakie UK, einer Wohltätigkeitsorganisation zur Unterstützung von Menschen mit Gluten-Intoleranz, arbeitet mit Herstellern, um eine regelmäßig aktualisierte Liste von Lebensmitteln, die nicht enthalten Gluten.
Ei-Allergie
Wie die meisten Lebensmittel-Allergien, Ei-Allergie ist häufiger in der Kindheit und über die Hälfte der Kinder, die sie wachsen aus ihm heraus im Alter von drei. In einigen wenigen Fällen, Ei-Allergie kann dazu führen, dass Anaphylaxie.
Ei-Allergie ist vor allem durch drei Proteine im Eiweiß namens ovomucoid, Eieralbumin und conalbumin. Kochen zerstören können einige dieser Allergene, aber andere nicht. So einige Leute reagieren zu können gekochte Eier, ebenso wie rohe Eier.
Gelegentlich jemand könnte zu reagieren Ei, weil sie eine Allergie auf Huhn, Wachtel oder der Türkei Fleisch, oder zu Vogel-Federn. Dies wird als Vogel-Ei-Syndrom.
Fisch-Allergie
Fisch-Allergie kann oft zu schweren Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie. Erwachsene sind eher eine allergische Reaktion auf Fisch und Schalentiere als Kinder, die ist vermutlich so, weil Erwachsene wird gegessen haben diese Lebensmittel oft mehr.
Menschen, die allergisch auf ein Art der Fische, wie Kabeljau, oft reagieren auf andere Arten von Fisch wie Seehecht, Schellfisch, Makrele und Wittling werden. Dies liegt daran, dass die Allergene in diese Fische sind recht ähnlich. Kochen nicht zerstört Fisch Allergene. In der Tat, einige Menschen mit Fisch-Allergie kann zu allergischen gekocht, aber nicht rohem Fisch.
Obst und Gemüse Allergie
Allergische Reaktionen auf Früchte und Gemüse sind in der Regel mild und oft sie nur Auswirkungen auf den Mund, was zu Juckreiz oder Hautausschlag, wo die Lebensmittel berührt den Lippen und im Mund. Dies wird als mündliche Allergie-Syndrom. Eine Reihe von Menschen, die reagieren auf diese Art zu Obst oder Gemüse wird auch reagieren zu Baum und Unkraut Pollen. Also, zum Beispiel, Menschen, die allergisch auf Birken-Pollen sind wahrscheinlich auch allergisch auf Äpfel.
Kochen zerstören können eine Reihe der Allergene in Obst und Gemüse, gekochte Früchte so oft wird nicht dazu führen, dass eine Reaktion bei Menschen mit einer Allergie gegen Früchte. Pasteurisierte Fruchtsäfte könnten nicht dazu führen, dass eine allergische Reaktion entweder, aus dem gleichen Grund. Allerdings ist die Allergene in einigen Gemüse, wie Sellerie, sind davon nicht betroffen durch Kochen. Einige Früchte und Gemüse, wie Tomaten, sind eher dazu führen, dass eine Reaktion, wie sie reifer.
Gluten-Intoleranz
Gluten ist die Mischung von Proteinen gefunden in einigen Getreide, einschließlich Weizen, Roggen und Gerste. Gluten-Intoleranz oder Zöliakie, ist eine lebenslange Krankheit, die durch Empfindlichkeit gegenüber Gluten. Es kann zu Schäden an der Auskleidung des Dünndarms, die Haltestellen der Körper die Absorption von Nährstoffen aus, was zu Durchfall und schließlich Unterernährung. Zöliakie kann manchmal laufen in den Familien, aber wir wissen nicht genau, was es bewirkt.
Bis vor kurzem, Zöliakie war nur Gedanken über die Auswirkungen auf ein in 1500 Menschen im Vereinigten Königreich. Nun denke, es ist häufiger, und bessere Tests für den Zustand haben gezeigt, dass es sich negativ auf so viele wie in ein 300 Personen im Vereinigten Königreich. In einigen Gebieten der Welt es zu sein scheint häufiger, zum Beispiel in Teilen von Irland so viele wie ein im Mai 100 Personen betroffen sein.
Zöliakie wird häufig diagnostiziert nach der Entwöhnung, wenn Getreide in der Ernährung, aber es kann auch diagnostiziert werden zu einem späteren Alter. Forschung deutet darauf hin, dass warten, bis ein Baby hat nun ungefähr vier bis sechs Monate alt sind, bevor sie zu ihnen Weizen macht es weniger wahrscheinlich, dass sie sich entwickeln Zöliakie.
Wenn sie nicht behandelt wird, Zöliakie kann zu Anämie, Knochen-Krankheit, und am seltenen Fällen, bestimmte Formen von Krebs. Es kann auch dazu führen, dass Wachstum Probleme bei Kindern.
Menschen mit einigen medizinischen Bedingungen könnte eher zu entwickeln Zöliakie, zum Beispiel Typ-1-Diabetes, Schilddrüsen-Probleme, Colitis ulcerosa und bestimmte neurologische Erkrankungen, wie zum Beispiel Epilepsie.
Es gibt keine Heilung für Zöliakie. Der einzige Weg, um die Symptome nicht zu essen Lebensmittel, die Gluten, wie z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Malz, Malz-Extrakt, Aroma-Malz, Bier und Lagerbier. Verarbeitete Lebensmittel können oft versteckt Gluten enthalten, aber eine große Zahl von glutenfreien Produkten wie Brot, Gebäck und Teigwaren sind nun verfügbar. Zöliakie UK, einer Wohltätigkeitsorganisation zur Unterstützung von Menschen mit Gluten-Intoleranz, arbeitet mit Herstellern, um eine regelmäßig aktualisierte Liste von Lebensmitteln, die nicht enthalten Gluten.
Lactose-Intoleranz
Laktose ist ein Zucker gefunden natürlich in Milch. Es ist wichtig zu unterscheiden zwischen Lactose-Intoleranz und Milch-Allergiker, da Milch-Allergie kann zu schweren Reaktionen. Siehe den Abschnitt über die Milch-Allergie, um weitere Informationen.
Lactose-Intoleranz wird durch einen Mangel an dem Enzym Laktase, das für die Aufspaltungen von Lactose, so kann es absorbiert werden in den Blutkreislauf. Wenn jemand nicht genug von diesem Enzym, Lactose ist nicht absorbiert ordnungsgemäß aus dem Bauch heraus, das kann dazu führen, dass Symptome wie Blähungen und Durchfall.
Lactose-Intoleranz kann durch eine Reihe von Dingen. Beim Menschen, der Körper produziert weniger Lactase nach dem Alter von zwei. Allerdings, in weiß Westeuropäer, Laktase produziert werden können in das Erwachsenenleben, das Lactose zu untergliedern richtig.
Aus diesem Grund, Lactose-Intoleranz ist häufiger in bestimmten ethnischen und rassischen Bevölkerung als in anderen. Im Vereinigten Königreich sind wir der Meinung, rund 5% der allgemeinen Bevölkerung haben Lactose-Intoleranz. In Gemeinden, in denen Milch ist nicht traditionell Bestandteil des typischen Erwachsenen Diät, eine sehr viel größere Anteil der Menschen betroffen sind. Zum Beispiel, bis zu 75% der schwarzen afrikanischen Gemeinschaft und mehr als 90% der asiatischen Gemeinschaft eine Lactose-Unverträglichkeit bekannt.
Magen-Darm Krankheiten oder Verletzungen an den Dünndarm kann manchmal dazu führen, dass Lactose-Intoleranz, denn sie reduzieren die Menge an Laktase produziert. In seltenen Fällen, die Bedingung kann vererbt werden.
Milch von Säugetieren, einschließlich Kühe, Ziegen, Schafen und Menschen enthalten Laktose. Dies bedeutet, dass Ziegen "Milch und Milch von Schafen nicht geeignet sind Alternativen zu Kuhmilch für Menschen, die eine Lactose-Unverträglichkeit bekannt. Es gibt keine medizinische Behandlung auf Laktose-Intoleranz, aber die Symptome können vermieden werden durch die Kontrolle der Höhe der Laktose in der Nahrung. Erwachsene mit Laktose-Intoleranz können oft eine kleine Menge von Milch, ohne irgendwelche Anzeichen.
Latex-Food-Syndrom
Latex-Allergie wird durch eine Reaktion auf eine Reihe von Allergenen in Naturkautschuk oder Latex. In den letzten Jahren ist die Zahl der Menschen mit Latex-Allergie hat zugenommen, insbesondere bei den im Gesundheitsbereich tätigen Arbeitnehmer und Menschen mit Spina bifida, weil sie in Berührung kommen, mit viel Latex-Produkte.
Latex enthält viele Allergene, die ähnlich wie die Allergene in einigen Lebensmitteln. Also Menschen, die allergisch gegen Latex könnten auch sie reagieren zu Lebensmitteln wie Bananen, Mango, Kiwi, Kastanien, Paprika, Sellerie, Apfel, Karotte, Kirsche, Kokosnuss, Erdbeere und Avocado. Dies wird als Latex-Food-Syndrom. Auf dem gleichen Weg, Menschen, die allergisch auf diese Lebensmittel können auch reagieren auf Latex.
Menschen mit einer Latex-Allergie sollte getestet werden für Allergien gegen Lebensmittel, die im Zusammenhang mit der Latex-Food-Syndrom.
Lupine Allergie Lupinen sind gemeinsame Garten Pflanzen, die im Zusammenhang mit Leguminosen wie Erbsen, Linsen und Bohnen. Viele Arten von Lupine Samen sind giftig, weil sie mit bitterem Geschmack Toxine. Aber Süßlupinen nicht enthalten diese Toxine und sie können gegessen werden durch Menschen oder Tiere. Sweet Lupine Samen verwendet werden mehr und mehr zu ersetzen Getreide Korn in vielen Lebensmitteln, zum Beispiel Mehl und Teigwaren.
Allergie gegen Lupine anerkannt wurde für einige Zeit in dem europäischen Festland, wo Lupinen-Mehl verwendet wird allgemein in Lebensmitteln. Diese Art der Allergie nur scheint, haben begonnen, sich in das Vereinigte Königreich vor kurzem, das ist vermutlich so, weil Lupine wird ganz selten in Nahrungsmitteln und nicht eingesetzt wurde, kann so lange wie auf dem europäischen Kontinent. Lupine Allergie kann zu schweren Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie, aber es wurden nur sehr wenige Berichte bestätigt, der Lupine Allergie im Vereinigten Königreich so weit.
Die wichtigsten Allergene in Lupine finden sich auch in Erdnüssen, so dass Menschen, die allergisch auf Erdnüsse reagieren könnte zu Lupine. Die Anaphylaxie Kampagne im Vereinigten Königreich hat empfohlen, Menschen mit Erdnuss-Allergie zu vermeiden, Lupine. Es ist vor allem in Mehl-basierte Produkte wie Backwaren.
Mais Allergie
Mais (oder Mais) Allergie ist nicht üblich im Vereinigten Königreich, obwohl es wurden gemeldete Fälle. Für Menschen, die empfindlich auf Mais, Vermeidung kann es sehr schwierig, weil Mais wird üblicherweise in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln.
Fleisch Allergie
Menschen mit einer Allergie Fleisch könnte reagieren zu Rind-, Hammel-, Schweine-oder Hühnerfleisch. Manchmal Menschen, die allergisch auf eine Art von Fleisch oder Geflügel reagieren könnte auch auf andere Arten. Kochen zerstört einige der Allergene in Fleisch, aber manche Leute immer noch reagieren zu gekochtem Fleisch.
Fleischwaren, wie Würstchen, Fleisch und Mittagessen p? T? S, manchmal auch andere Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, insbesondere Milchprodukte, wie Emulgatoren oder Geschmacksverstärker. Es ist also möglich, dass jemand, der allergisch auf Milch als Reaktion auf ein Produkt Fleisch, weil sie enthält Milch. Zum Beispiel, Milch wird manchmal in Chicken Nuggets zu halten breadcrumbs auf die Hähnchen Stücke.
Milch-Allergie
Allergie gegen Kuhmilch ist die häufigste Nahrungsmittelallergie in der Kindheit, und betrifft 2-7% der Kleinkinder unter einem Jahr alt sind. Es ist häufiger bei Babys mit atopischer Dermatitis. Eine Reaktion ausgelöst werden kann, durch kleine Mengen von Milch, entweder an das Kind durch die Mutter Muttermilch von Milchprodukten hat sie gegessen, oder das Füttern von Kuhmilch auf das Baby.
Kinder wachsen in der Regel aus Milch Allergie im Alter von drei, sondern um ein Fünftel der Kinder, die eine Allergie auf Kuhmilch wird immer noch allergisch auf sie als Erwachsene. Die Symptome von Milch-Allergiker sind oft mild und kann sich auf jeden Teil des Körpers. Sie können auch Hautausschläge, Durchfall, Erbrechen, Magenschmerzen Krämpfe und Atemnot. In sehr wenigen Fällen, Milch-Allergie kann dazu führen, dass Anaphylaxie.
Kuhmilch-Allergie wird durch eine Reaktion auf eine Reihe von Allergenen in Kuhmilch, wie Kasein und Molke. Kasein ist der Quark, dass Formen, wenn sours Milch, Molke und ist die wässrige Teil, der nach links, wenn der Quark wird entfernt.
Menschen können allergisch auf entweder Molke oder Kasein, oder beides, und eine allergische Reaktion ausgelöst werden kann, durch die sehr geringe Mengen dieser Allergene in Menschen, die empfindlich sind. Wärmebehandlung, wie z. B. Pasteurisierung, Änderungen Molke, so dass Menschen, die empfindlich auf Molke möglicherweise nicht reagieren zu pasteurisierter Milch. Aber Wärmebehandlung wirkt sich nicht auf Kasein, so dass jemand, der allergisch auf Kasein wird wahrscheinlich reagieren auf alle Arten von Milch und Milcherzeugnissen.
Milch von anderen Säugetieren (wie Ziegen und Schafe), und hydrolysierte Milch und Soja Formeln, werden manchmal als Ersatz für Babys, die auf Risiko der Entwicklung von Kuhmilch-Allergie. Allerdings ist die Allergene in der Milch von Ziegen und Schafen sind sehr ähnlich wie in Kuhmilch. Dies bedeutet, dass jemand mit einer Kuhmilch-Allergie könnte reagieren auf diese anderen Arten von Milch und, so Ziege und Schaf-Milch nicht geeignet sind Alternativen für Menschen, die empfindlich auf Kuhmilch.
Einige hoch hydrolysierte Milch Formeln sind geeignet für Babys mit Kuhmilch-Allergie, aber auch andere Arten von Formel, wie teilweise hydrolysierte Milch und Soja Formeln, sind nicht geeignet, weil viele Babys mit Kuhmilch-Allergie könnte reagieren, die ihnen als gut.
Milch-Protein-Intoleranz
Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch-Protein ist eine Art von Intoleranz, die in gemeinsamen Babys und Kinder, und Symptome beginnen ab dem Zeitpunkt der Kuhmilch ist zum ersten Mal in der Ernährung. Es gibt keine Heilung für sie und der einzige Weg, um die Symptome zu vermeiden, ist Kuhmilch-Produkte. Kuhmilch-Protein-Intoleranz ist anders zu Lactose-Intoleranz und Milch-Allergiker. Siehe die Abschnitte über die Lactose-Intoleranz und Milch Allergie für weitere Informationen.
Nut Allergie
Allergie gegen Nüsse von Bäumen ist in der Regel lebenslange. Die Nüsse, die am ehesten dazu führen, dass allergische Reaktionen sind Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Paranüsse, Pinienkerne, Macadamia-Nüsse und Cashew-Nüssen. In seltenen Fällen, alle diese Nüsse kann dazu führen, dass Anaphylaxie bei Personen, die empfindlich sind. Manchmal Menschen mit einer Allergie auf eine Art von Mutter reagieren wird auch auf andere Nüsse. Also, wenn Sie eine Nuss-Allergie, Sie müssen sehr vorsichtig zu vermeiden, Nüsse und nicht raffiniert (Roh-) Mutter Öl. Sprechen Sie mit Ihrem Hausarzt für die Beratung.
Streng genommen, Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, Nüsse nicht, und sie wachsen unterirdisch und nicht auf Bäumen. Siehe den Abschnitt über die Erdnuss-Allergie.
Erdnuss-Allergie
Allergie gegen Erdnüsse (auch bekannt als Erdnüsse und Nüsse Affen) ist oft lebenslangen, aber die Forschung deutet darauf hin, dass, in einer sehr wenigen Fällen, kleinen Kindern diagnostiziert mit Erdnuss-Allergie Mai wachsen aus ihm heraus.
Erdnüsse sind eine der häufigsten Ursachen von Lebensmittel-Allergie und kann zu schweren Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie. Sie enthalten eine Anzahl von Allergenen, die nicht zerstört durch Kochen oder Rösten.
Erdnuss-Allergie kann so schwerwiegend, dass sehr kleine Beträge können dazu führen, dass eine Reaktion. Aus diesem Grund kommen in Kontakt mit Spuren von Erdnuss kann dazu führen, dass genug, um eine Reaktion bei Personen, die empfindlich sind. Zum Beispiel, wenn jemand in Berührung kommen, mit Spuren von Erdnüssen aus nicht raffinierten Ölen, oder bei Lebensmitteln ist mit Geschirr serviert, die verwendet worden sind, mit Lebensmitteln, die Erdnüsse, oder auch die Nähe zu jemandem essen Erdnüsse.
Raffiniertes Erdnussöl ist gedacht als sicher für Menschen mit Erdnuss-Allergie, da die Proteine, die allergische Reaktionen verursachen werden entfernt während des Fertigungsprozesses an. Allerdings, kalt gepressten, oder nicht / unverarbeitete (rohe) Erdnuss-Öl können geringe Mengen von Erdnuss-Allergene, die kann dazu führen, dass eine Reaktion bei Personen, die empfindlich sind.
Einige Menschen mit Erdnuss-Allergie reagieren könnte auch auf andere Hülsenfrüchte wie Soja, grüne Bohnen-, Nieren-Bohnen, grünen Erbsen und Lupinen, weil diese Lebensmittel enthalten ähnliche Allergene auf Erdnüsse. Obwohl, streng genommen, Erdnüsse sind nicht Nüsse, Menschen mit Erdnuss-Allergie sind manchmal allergisch gegen Nüsse von Bäumen wie zum Beispiel Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse und Cashew-Nüssen.
Pine Mutter Allergie
Pinienkerne können zu schweren allergischen Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie, bei Personen, die empfindlich sind. Menschen, die allergisch auf Pinienkernen könnte auch Reaktion auf Erdnüsse und Nüsse wie Mandeln.
Quorn? Allergie
Quorn? ist eine Art von Protein, das aus einem Pilz. Es wurde in das Vereinigte Königreich seit 1985, und wird häufig verwendet, als Ersatz Fleisch. Es gab einige Berichte von Intoleranz zu Quorn?, Aber das ist nicht verwunderlich, denn es hat einen hohen Eiweißgehalt (Allergene sind in der Regel Proteine). Intoleranz zu Quorn? ist viel weniger häufig als zu anderen Lebensmitteln wie Soja und Milchprodukte. Wie Quorn? besteht aus einem Pilz, einige Menschen, die reagieren auf andere Pilze oder Schimmel (einschließlich durch Einatmen) Mai auch reagieren zu Quorn?.
Rice Allergie
Rice Allergie tritt häufig in Ländern, in Ost-Asien, wie Japan, wo Reis ist gemeinsam gegessen, aber es ist nicht üblich im Vereinigten Königreich. Menschen, die allergisch auf Reis reagieren können, wenn sie es essen oder wenn sie einatmen ihrer Pollen. Rice kann dazu führen, dass Heuschnupfen Symptome in Bereichen, in denen es kommerziell angebaut.
Menschen, die allergisch auf Reis kann manchmal reagieren auf eine Reihe von anderen Lebensmitteln aus der gleichen botanischen Familie, wie Gerste, Mais, Weizen, Hafer und Roggen, sowie andere Lebensmittel wie Pfirsich und Apfel.
Sesam-Allergie
Wir wissen nicht, wie viele Menschen im Vereinigten Königreich leiden an Allergien Sesam, aber es ist recht verbreitet in Ländern wie Australien und Israel. Wir sind der Meinung, dass Sesam Allergie nimmt zu, möglicherweise weil es jetzt häufiger verwendet.
Sesamsamen, Sesamöl und Sesam andere Produkte wie Tahini, werden in der Küche, zum Beispiel in der türkischen oder orientalischen Gerichten, und in der hergestellten Produkte wie Brot, Kekse, Salate, Saucen und houmous. Sesam-Allergie können schwerwiegend sein, und kann dazu führen, dass Anaphylaxie. Menschen mit Sesam-Allergie könnte auch reagieren zu Mohn, Kiwis, Haselnüsse und Roggen Korn.
Menschen, die allergisch auf Sesam sollten vermeiden, Sesamöl. Dies liegt daran, dass es von Kälte-Drücken Sesamsamen und ist nicht raffiniert, so kann sie enthalten geringe Mengen von Allergenen, die kann dazu führen, dass eine Reaktion in Menschen, die empfindlich auf sie.
Schalentiere Allergie
Allergie gegen Schalentiere ist recht verbreitet, und eine Reihe von verschiedenen Arten von Muscheln kann dazu führen, dass Reaktionen bei Personen, die empfindlich sind, zum Beispiel Garnelen, Hummer, Krabben, Langusten, Austern, Jakobsmuscheln, Miesmuscheln und Venusmuscheln.
Menschen, die allergisch auf eine Art von Schalentieren oft feststellen, dass sie reagieren auf andere Arten. Schalentiere Allergie kann oft zu schweren Reaktionen, und einige Menschen reagieren können, um die Dämpfe aus Kochen Schalentieren.
Soja Allergie
Soja Allergie ist eine gemeinsame Kindheit Allergie. Die meisten Menschen wachsen aus ihm heraus im Alter von zwei, gelegentlich aber auch Erwachsene sind allergisch auf Soja. Die Symptome einer Soja-Allergie sind vergleichbar mit Milch-Allergie, und sie sind Hautausschläge, Durchfall, Erbrechen, Magenschmerzen Krämpfe und Atembeschwerden. Einige Menschen mit Soja-Allergie könnte auch Reaktion auf Milch. Sehr selten, Soja kann dazu führen, dass Anaphylaxie.
Soja wird als Zutat in etwa zwei Drittel aller hergestellten Lebensmittel, einschließlich der Bäckerei Waren, Süßigkeiten, Getränke, Frühstück Getreide, Eiscreme, Margarine, Nudeln, Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln gewürzt.
Soja kann in einer Reihe von verschiedenen Möglichkeiten auf Lebens-Labels, zum Beispiel als hydrolysierte pflanzliches Eiweiß, pflanzliches Öl und Lecithin. Soja-Mehl wird zur Erhöhung der Haltbarkeit von vielen Produkten und zur Verbesserung der Farbe von Backwaren Krusten. Texturierte Soja-Protein, das manchmal auch als texturierte pflanzliche Protein, besteht aus komprimierten Sojamehl. Es ist als Ersatz Fleisch und zur Verbesserung der Kohärenz von Fleischerzeugnissen.
Soja-Öl (die wichtigste Komponente von Pflanzenöl) werden, müssen sicher sein für Menschen mit Soja-Allergie, da die Proteine, die allergische Reaktionen verursachen entfernt werden während der Raffination.
Kinder, die allergisch auf Kuhmilch sind manchmal Soja-basierten Formeln als Ersatz. Aber die Leute mit einer Kuhmilch-Allergie kann manchmal allergisch auf Soja zu. So Soja-basierten Formeln möglicherweise nicht geeignet für Kinder mit Kuhmilch-Allergie. Hoch hydrolysierte Milch oder Kasein Formeln sind oft empfohlen, für diese Kinder. Fragen Sie Ihren Hausarzt um Rat fragen.
Manchmal Menschen mit einer Allergie auf Soja wird auch reagieren zu Lebensmitteln wie Erdnüsse, grüne Erbsen, Kichererbsen, Roggen und Gerste Mehl.
Spice Allergie
Allergische Reaktionen auf Gewürze sind selten und meist mild, aber schwere Reaktionen kann passieren, gelegentlich. Manche Menschen reagieren auf Senf, Koriander, Kümmel, Fenchel, Paprika oder Safran und, seltener, zu Zwiebeln, Knoblauch oder Schnittlauch. Reaktionen auf Senf wurden berichtet, dass Anaphylaxie, insbesondere auf dem europäischen Kontinent, wo Senf verwendet wird mehr. Die Allergene in Gewürzen sind ähnlich wie in Pollen und Gemüse, und Menschen, die allergisch auf Beifuß und Birke eher zu sensibel für Gewürze aus diesem Grund.
Pflanzenöl Allergie
Pflanzenöl ist in der Regel eine Mischung von Ölen. Im Vereinigten Königreich, den Ölen, die die meisten, wenn Sie die Pflanzenöl sind Soja, Raps, Sonnenblumen, Mais, Palm-, Kokos-und Palmkernöl Öle. Wo sie erscheinen in vorverpackte Lebensmittel, in denen diese Öle wird wurden verfeinert. Die Raffination entfernt Proteine aus dem Öl. Da ist es die Proteine in Ölen, die allergische Reaktionen verursachen, sensible Menschen wahrscheinlich nicht reagieren zu raffinierten Ölen. Einige Spezialität Öle, wie Sesam und Nussbaum, sind nicht raffiniert, so dass sie am besten vermeiden, indem Menschen, die empfindlich auf die Nüssen oder Samen sind sie aus.
Weizen-Allergie
Weizen-Allergie tritt häufig auf, vor allem bei Babys. Eines der wichtigsten Allergene in Weizen ist ein Protein namens Gliadin, die sich in Gluten. Aus diesem Grund, Menschen mit Weizen-Allergie sind manchmal empfohlen, essen ein glutenfreie Diät.
Wie bei allen Lebensmittel-Allergien, wenn Sie glauben, dass Sie allergisch auf Weizen sollten Sie sprechen Sie mit Ihrem Hausarzt, bevor Sie Ihre Ernährung
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