Nach den neuen Zahlen aus der Centers for Disease Control, Adipositas und Bewegungsmangel verursachen mehr Todesfälle in den Vereinigten Staaten als jede vermeidbare Ursache außer Rauchen. Viele Menschen wollen, Schuppen Pfund verlieren entweder ihre Entschlossenheit, denn es gibt keine schnellen Lösungen erreichen oder Gewicht-Verlust Hochebenen und in Frustration.
Sind Low-carbohydrate, high-fat Pläne, wie die Atkins Diät, eine praktikable Antwort auf das Problem der Adipositas-Epidemie? Millionen Amerikaner glauben, ja, aber schlüssige Forschung, vor allem auf die langfristigen Auswirkungen einer solchen Ernährung, noch fehlt.
Schreiben in der April-Ausgabe des Journal of the American Association Diätetische, Dean Ornish, der Gründer der Präventivmedizin Institut und Autor zahlreicher Bücher Ernährung, soll die "Gemeinsamkeiten zwischen scheinbar widersprüchlichen Informationen über verschiedene Diäten, eine evidenzbasierte Gründe für eine optimale Ernährung und beschreiben viele der Halbwahrheiten und Verzerrungen der Atkins Diät und andere ähnliche Ernährung. "
Ornish, schreibt, dass er und Atkins Diät Schöpfer Robert Atkins vereinbart ", dass viele Amerikaner essen übermäßigen Mengen von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem einfache Kohlenhydrate", die Menschen können in großen Mengen verbrauchen, ohne sich voll. Doch auch wenn sie "sich auf die Diagnose," Ornish schreibt, die beiden "stimmte über die Verjährung."
"Dr. Atkins empfohlenen ersetzen einfache Kohlenhydrate mit hohem Fett-Lebensmittel tierischen Proteinen" mit Speck, Wurst und Butter, Ornish schreibt. "Ich würde gerne in der Lage, Ihnen zu sagen, das sind gesunde Lebensmittel, aber sie sind es nicht. Telling Menschen, was sie wollen, zu glauben ist Teil der Grund dafür, dass die Atkins Diät ist so populär ist."
Ornish empfiehlt, einfache Kohlenhydrate mit komplexen Kohlenhydrate: Essen eine Diät reich an Obst, Gemüse, Bohnen (einschließlich Soja-Produkte) und dem vollen Korn wie brauner Reis und Ganzkörper-Weizenmehl. "Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, die Fülle erhöht, ohne erhebliche Kalorien", schreibt Ornish.
In dem Artikel, Ornish sieht auf Beweise dafür, dass komplexe Kohlenhydrate sind von Vorteil, wird die Wissenschaft behauptet, dass hinter der Atkins Diät ist "besser" als eine fettarme Ernährung; erörtert Unterschiede zwischen den Risikofaktoren und tatsächliche Maßnahmen, die der Krankheit und Bewertungen der Auswirkungen von Low-Carb, High-fat Diät auf Cholesterinspiegel im Blut.
Ornish, schreibt, dass die Gesundheit sollten, ihre Kunden und Patienten zu entwickeln, dass eine Diät ist in "gut" (komplexen) Kohlenhydraten, "gute" Fette (Omega-3-Fettsäuren) und "gut" (auf pflanzlicher Basis) Protein-und niedrigen an Kohlenhydraten ", die weniger gesund sind."
"Abnehmen ist wichtig," Ornish Schluss ", sondern die Geschichte der Medizin ist voll mit Beispielen von Gewicht-Verlust-Ansätze, die schädlich für die Gesundheit (z. B. Amphetamine, Fen-Phen). Das Ziel ist, Gewicht zu verlieren in einer Weise, die die Gesundheit nicht in einer Weise, dass es schaden kann. "
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