Bei Frauen, die nicht blutarm, nur die mit Gewebe-Eisen Mängel können von der Eisen ergänzt, schließt eine neue Studie von der Cornell University Ernährungswissenschaftler.
"Ergänzung macht keinen Unterschied in der Übung-Ausbildung Verbesserungen bei Frauen mit niedrigen Eisen-Lagerung, die noch nicht Gewebe-Eisen mangelhaft oder blutarm", sagt Thomas Brownlie, der erste Autor der Studie und der Cornell Doktorand in Ernährungswissenschaften.
Frauen mit niedrigen körpereigenen Eisen, aber die sind nicht blutarm ist, kann auch keine Verbesserungen in Ausbildung, wenn die Gewebe sind niedrig in Eisen. In der Erwägung, dass Frauen, die niedrigen Eisen-Lagerung in ihrer Leber nur, und die sind nicht blutarm, an die keine funktionellen Beeinträchtigungen.
Die Studie, veröffentlicht in theAmerican Journal of Clinical Nutrition (2004; 79:437-43), ist der erste, der die Unterschiede zwischen den körperlichen Fähigkeiten der Frauen mit niedrigem nonanemic-Leber vs niedrigen Eisen-Gewebe. Die Forscher sind auch die ersten, die zeigen, dass die niedrigen Eisen ohne Anämie hat funktionale Folgen für den Menschen.
Über 10 bis 12 Prozent der US-amerikanischen Frauen und 40 bis 80 Prozent der Frauen in den Entwicklungsländern mangelhaft sind Eisen-, aber nicht blutarm, aber die meisten wissen nicht, von ihrem Zustand. Die neue Studie liefert Anzeichen dafür, dass leichte bis mäßige Eisen Erschöpfung sollte mehr Anlass zur Sorge.
Es ist seit langem bekannt, dass Eisen-Mangel Anämie Kompromisse körperliche Arbeit, weil mit einer geringeren Sauerstoffzufuhr zu den Muskeln arbeiten und verringerte Fähigkeit, Energie in das Gewebe auf. In früheren Arbeiten, die Cornell Forscher hatten gezeigt, dass milde Eisenmangel reduziert auch die Ausdauer, die Fähigkeit zur Ausübung körperlicher Arbeit und Leistung, und das Eisen-Supplementierung verbessert Ausübung Ausbildung.
"Millionen von Frauen, die sich leichter Eisenmangel müssen härter arbeiten, als es bei der Ausübung oder körperlich arbeiten, und sie können nicht die Vorteile von Ausdauer-Training ganz einfach", sagt Jere Haas, der Meinig Professor für Mutter und Kind und Ernährung an der Cornell Co-Autor der Studie. "Dies hat zur Folge, Übung ist schwieriger, so dass diese Frauen sind mehr geeignet, verlieren ihre Motivation zur Ausübung." Die neue Studie zeigt, dass die Eisen-Ergänzung können nonanemic Frauen, aber nur diejenigen, die sich Gewebe-Eisen mangelhaft.
Forty-two-Eisen dezimiert (aber nicht anämisch) Frauen, Alter 18 bis 33, an der Sechs-Wochen-Studie. Sie zum ersten Mal fuhr 15 Kilometer (etwa neun Meilen) auf einem stationären Fahrrad, um festzustellen, wie schnell sie konnten, die vor dem Kampf Ergänzung. Dann, die Hälfte hat Eisen ergänzt (100 mg Eisen-Sulfat pro Tag), während die andere Hälfte hat Placebos. Nach der Teilnahme an einer Übung Programm während der letzten vier Wochen der Studie, die Frauen dann fuhr neun Meilen wieder.
Nur der Gewebe-Eisen-Mangel Frauen, die nicht die Eisen Ergänzungen nicht wesentlich auf die Verbesserung der Ausdauer-Test.
Eine Frau, die Gewebe Eisen Status beurteilt werden kann mit einer Technik namens Serum Transferrin-Rezeptor-Konzentration, die sich von der Gesundheitsberufe. "Es wäre nützlich für die Frauen, die für die Eisen-Test gering, aber noch nicht anämisch haben diesen Test", sagt Brownlie. "Frauen gefunden werden Gewebe-Eisen mangelhaft finden Ausübung sehr schwierig, ohne Verbesserung der Eisen-Status - die erreicht werden könnte durch eine Erhöhung des Verbrauchs von Eisen-reichen Lebensmitteln oder Eisen Ergänzung."
Frauen, die körperlich aktiv, Diäten oder sind Vegetarier sind besonders hohes Risiko für die Roheisen-Erschöpfung, die Forscher darauf hin. "In den Entwicklungsländern, Eisen Erschöpfung können dramatische Folgen haben auf eine Frau, die Fähigkeit zu tun, körperliche Arbeit und ein Leben," sagt Haas. Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin im Blut und spielt eine wichtige Rolle bei der Sauerstoff-Transport und Nutzung. Wenn die Leute konsumieren Eisen-defiziente Ernährung, speichert sie zunächst zum Abbau von Eisen in der Leber, in der letzten Phase, sie werden anämisch wegen unzureichender Eisen für die Produktion neuer roter Blutkörperchen.
Um zu verhindern, dass Eisen Erschöpfung, empfehlen die Forscher rotes Fleisch, für Vegetarier, sie empfehlen sein Zitrusfrüchte und Saft (Vitamin C) zu den Mahlzeiten zur Verbesserung der Absorption von Eisen-reiche Lebensmittel, wie Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide und Gemüse.
Die anderen Autoren sind Studie Virginia Utermöhlen, MD, Professor für Ernährungswissenschaften an der Cornell, und Pamela Hinton, Assistant Professor der Ernährung an der Universität von Missouri.
Die Studie wurde unterstützt, zum Teil von der Mead Johnson Research Fund und das National Institute of Child Health and Human Development.
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- Für eine Online-Kopie des Papiers aus dem Jahr 2000 im Journal of Applied Physiology, 88:1103-1111, 2000
oder das Papier 1998, 84:1768-1775, 1998, http://jap.physiology.org/
- Für weitere Informationen über Jere Haas:
http://www.human.cornell.edu/faculty/facultybio.cfm?netid=jdh12&facs=1
- Für Informationen über die Abteilung für Ernährungswissenschaften:
http://www.human.cornell.edu/units/DNS/index.cfm
Zur Veröffentlichung: 19. Mai 2004
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