Forscher haben ergeben, dass im Anschluss an die Atkins Diät kann man das Gehirn Serotonin-Regelung. Dies kann zu Stimmungsschwankungen und Depressionen.
Die Forschung durchgeführt wurde am MIT (Massachusetts Institute of Technology, USA).
Sie fanden heraus, dass eine Diät mit hohem Eiweiß und Kohlenhydrate in geringen untergräbt das Gehirn die Fähigkeit zur Regulierung Serotonin.
Laut Dr. Judith Wurtman, Studienleiter, Kohlenhydrate natürlich Anhebung des Serotonin, ein Botenstoff. Das macht die Menschen fühlen sich zufriedener.
Sie studierte 100 Freiwillige, die sich auf verschiedene Diäten. Einige waren auf hohem Proteingehalt Ernährung, andere wurden auf hoher Carb Diäten.
Sie entdeckten, dass die Gehirne der Probanden nur Serotonin produziert, nachdem sie gegessen hatte einen süßen oder stärkehaltige Kohlenhydrate.